¿El café rompe la dieta cetogénica (keto)? ☕🥓🥑
La dieta cetogénica (o keto) se ha convertido en una de las más populares para perder peso, mejorar energía y hasta potenciar la concentración mental. Y si hay algo que nadie quiere dejar en el camino… es el café.
Pero claro, surge la gran duda: 👉 ¿puedo tomar café en keto o rompe la cetosis?
La respuesta corta es: el café solo (negro, sin azúcar) no rompe la dieta cetogénica. Al contrario, puede ser un gran aliado. Te cuento por qué.
✅ Café y cetosis: qué dice la ciencia
- El café negro no contiene carbohidratos ni calorías significativas. Por lo tanto, no interrumpe el estado de cetosis (Fuente: USDA FoodData Central).
- Además, la cafeína puede aumentar la oxidación de grasas y favorecer el gasto energético, lo que lo convierte en un aliado natural en el estilo de vida keto (Acheson et al., American Journal of Clinical Nutrition, 1980).
- Algunos estudios sugieren incluso que el café mejora la sensibilidad a la insulina y la metabolización de grasas (Van Dam & Hu, NEJM, 2005).
👉 Eso sí, lo que sí rompe la cetosis son los añadidos:
- ❌ Azúcar
- ❌ Leche normal en exceso (por la lactosa, que es azúcar)
- ❌ Jarabes o siropes industriales
🥥 Opciones keto-friendly para tu café
Si sigues keto y quieres llevar tu taza al siguiente nivel, estas son algunas combinaciones que funcionan perfecto:
- Café solo / espresso → 100% keto
- Café con nata o crema espesa (bajo en carbohidratos)
- Café con mantequilla + aceite de coco o MCT (Bulletproof coffee) → famoso por dar energía sostenida en ayuno
- Café con leches vegetales sin azúcar (almendra, coco, macadamia)
⚡ Café y ayuno intermitente keto
Otra duda frecuente: ¿puedo tomar café en ayuno si estoy en keto?
Sí ✅, el café negro no rompe el ayuno. De hecho, puede potenciar los beneficios del ayuno intermitente porque suprime el apetito y mantiene la energía estable.
Eso sí, si le añades grasas (como en el bulletproof coffee), rompes el ayuno calórico, pero sigues en cetosis.
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📝 Resumen rápido
- Café negro = no rompe keto.
- Café con azúcar o leche común = sí puede sacarte de cetosis.
- Opciones keto: nata, crema, aceites MCT, leches vegetales sin azúcar.
- Perfecto en ayuno intermitente y para perder peso.
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