¿El café engorda o adelgaza? Lo que dice la ciencia
El café es una de las bebidas más consumidas del mundo, pero cuando hablamos de dietas y salud siempre aparece la misma duda: ¿el café engorda o adelgaza?
La respuesta depende de cómo lo prepares y de la cantidad que consumas. Vamos a verlo con evidencia científica.
☕ El café en sí mismo no engorda
El café negro, sin azúcar ni leche, aporta menos de 5 calorías por taza (USDA). Es decir, su valor calórico es prácticamente nulo. Por sí solo, no engorda.
El problema aparece cuando añadimos:
- Azúcar o siropes → aumentan el índice glucémico.
- Leche entera o nata → suman grasas y calorías.
- Cremas y toppings → convierten el café en un postre líquido.
👉 Ejemplo: un café solo = 5 kcal. Un latte con azúcar y nata = más de 200 kcal.
🔥 El café puede ayudarte a adelgazar (según estudios)
Diversas investigaciones han demostrado que la cafeína:
- Acelera el metabolismo entre un 3-11% (Harvard Health, 2017).
- Favorece la oxidación de grasas durante el ejercicio (Spriet, 2014).
- Disminuye la sensación de fatiga, lo que facilita entrenar más tiempo.
Por eso, muchas personas que siguen dietas como la keto o el ayuno intermitente lo incluyen como aliado.
⚠️ ¿Y cuándo puede hacerte ganar peso?
Aunque el café solo no engorde, los hábitos sí pueden influir:
- Tomar café muy cargado y dormir poco → puede alterar hormonas del apetito (ghrelina/leptina) y aumentar los antojos.
- Beberlo con mucha azúcar o jarabes → suma calorías líquidas que no sacian.
- Consumir cafés de especialidad con toppings → pueden tener más calorías que una comida ligera.
✅ Entonces, ¿engorda o adelgaza?
- Café negro: no engorda y puede ayudarte a mantener o perder peso.
- Café con azúcar y extras: sí puede engordar si lo tomas con frecuencia.
👉 La clave no es el café en sí, sino lo que le añades y cómo lo integras en tu estilo de vida.
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📌 Conclusión
El café ni engorda ni adelgaza por sí mismo. Lo que marca la diferencia es cómo lo tomas y tu estilo de vida. Si lo consumes en su forma más pura, no solo es seguro, sino que incluso puede convertirse en un aliado para tu metabolismo.
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