Errores al preparar café en casa (y cómo evitarlos)
¿Te has preguntado por qué tu café no sabe tan rico como en tu cafetería favorita?
Tranquilo, no es culpa tuya (o no del todo).
Muchos caemos en los mismos errores que arruinan el sabor, incluso usando buen café. Hoy te los cuento para que tu próxima taza sea de 10. 😉
❌ 1. Usar agua del grifo sin filtrar
El café es 98% agua. Si tu agua sabe a cloro… tu café también.
✅ Solución: usa agua filtrada o embotellada para un sabor más limpio.
❌ 2. Moler el café mucho antes de prepararlo
El café molido pierde aroma y frescura en cuestión de minutos.
✅ Solución: muele justo antes de infusionar. Si no tienes molinillo, compra pequeñas cantidades de café recién molido.
❌ 3. No pesar la cantidad de café
El “a ojo” casi nunca sale bien: o te queda flojo o demasiado amargo.
✅ Solución: usa báscula. Aproximadamente 10-12 g de café por cada 180 ml de agua.
❌ 4. Agua demasiado caliente
Si hierve, quema el café y provoca amargor.
✅ Solución: calienta el agua a 90-95 ºC. Si no tienes termómetro, retírala del fuego y espera 30 segundos antes de verter.
❌ 5. Café guardado en cualquier sitio
El aire, la humedad y la luz destruyen su sabor.
✅ Solución: guárdalo en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco.
❌ 6. No limpiar bien tu cafetera
Los aceites del café viejo se quedan pegados y contaminan cada taza.
✅ Solución: lava tu cafetera después de cada uso.
🎯 Bonus: No elegir buen café
Por muy bien que prepares, si el café es malo, no hay milagros.
✅ Solución: apuesta por cafés 100% arábica, de tueste reciente y con origen claro.
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🙋 Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura el café recién molido?
Lo ideal es consumirlo en 2-3 semanas.
¿Qué pasa si uso agua fría?
El café no extraerá bien sus matices y quedará insípido.
¿Puedo guardar el café en la nevera?
No. La humedad y los olores alterarán su sabor.
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