☕ ¿El café caduca? Cómo conservar tu café para que no pierda sabor
Abriste un paquete de café hace semanas y te preguntas: ¿el café caduca? ¿puede ponerse malo? 🤔
La respuesta rápida: el café no “caduca” en el sentido de que no se pone peligroso para la salud, pero sí pierde frescura, aroma y sabor con el tiempo si no lo conservas bien.
Vamos a ver qué ocurre y cómo guardarlo como un profesional para que siempre disfrutes de una taza deliciosa.
📅 ¿Caduca el café?
- Café en grano: conserva mejor sus cualidades, puede durar hasta 6-9 meses tras el tueste si está cerrado. Una vez abierto, lo ideal es consumirlo en 4-6 semanas.
- Café molido: pierde frescura mucho más rápido, lo recomendable es tomarlo en 2-4 semanas tras abrirlo.
- Café instantáneo: es el que más dura (hasta 2 años), pero no tiene la complejidad aromática del café de especialidad.
👉 Importante: aunque “caduque” en sabor, el café no se estropea como la leche o la carne, simplemente se oxida y se vuelve plano, sin aromas.
⚡ Señales de que tu café ya no está en su mejor momento
- El aroma es débil o casi inexistente.
- El sabor resulta plano, amargo o rancio.
- El café molido ha cambiado de color.
- En casos extremos, puede tener humedad o moho (entonces sí, no lo consumas).
🛡️ Cómo conservar el café para mantener su frescura
- Guárdalo en un envase hermético (de preferencia opaco).
- Evita la luz, el calor y la humedad. Guárdalo en un armario, nunca en la nevera.
- Compra en pequeñas cantidades. Mejor 250 g cada pocas semanas que 1 kilo para todo el año.
- Muele justo antes de preparar. Así conservas al máximo los aromas y aceites esenciales.
- Si compras en grano, mejor. Siempre mantiene más tiempo el sabor frente al molido.
👉 En Cofesa ofrecemos cafés en grano y molidos recién tostados para que siempre lleguen frescos a tu casa.
📊 Conclusión
El café no “caduca” de forma peligrosa, pero sí pierde frescura y sabor con el tiempo.
Si lo conservas en un lugar fresco, seco y hermético, podrás disfrutarlo con toda su complejidad aromática durante semanas.
Tip Cofesa: compra café de especialidad en grano y muélelo justo antes de prepararlo. ¡El cambio de sabor es brutal! 🚀
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