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Costa Rica Honey (Grano-250gr)
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Descubre nuestro café de especialidad Costa Rica, originario de la región Los Santos Tarrazú. Este excepcional grano ha sido cosechado a altitudes que oscilan entre los 1.200 y 1.800 metros, utilizando la técnica de semi-lavado Yellow Honey y destacando por las variedades Caturra y Catuai.
En tu taza, experimentarás la armonía perfecta entre limpieza, suavidad y balance, donde podrás distinguir sus notas dulces y afrutadas, creando una experiencia de degustación única.
Puntuación SCA: 85,00
- Sabor: 7,75
- Dulzor: 10,00
- Acidez: 8,25
- Taza: 10,00
- General: 7,75
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¿Qué es el café proceso honey?
El café Honey es un método de procesamiento donde se retira la pulpa del café, pero parte de la mucílago (capa pegajosa alrededor del grano) se deja adherida durante el secado. Este proceso confiere al café un perfil de sabor distintivo y notas particulares.
¿Qué es Yellow Honey?
Yellow Honey es una variante del proceso Honey en la que se deja una cantidad específica (sobre un 25%) de mucílago alrededor del grano durante el secado. Este método, cuidadosamente ejecutado, contribuye a las características dulces y complejas de nuestro Costa Rica Honey.
¿Qué es un café semi lavado?
El término "semi lavado" se refiere a un método de procesamiento intermedio entre el café lavado y el natural. En el caso del café Honey, es una forma específica de café semi lavado que resalta su dulzura y complejidad.
